¿Qué sucede al emprender una peregrinación? ¿Y por qué es tan famosa la peregrinación a Santiago de Compostela? Los invito a un viaje personal que habla a la vez de raíces culturales, búsquedas individuales y esperanzas colectivas.

En la antigüedad, el filósofo platónico Plutarco ya había lanzado una importante crítica contra los carnívoros. Creía que comer carne era una cuestión de placer culinario, no una necesidad para la supervivencia: como omnívoros, los humanos pueden alimentarse como mejor les parezca. En De esu carnium, Plutarco afirma: "No tenemos por qué matar para comer".