En la antigüedad, el filósofo platónico Plutarco ya había lanzado una importante crítica contra los carnívoros. Creía que comer carne era una cuestión de placer culinario, no una necesidad para la supervivencia: como omnívoros, los humanos pueden alimentarse como mejor les parezca. En De esu carnium, Plutarco afirma: "No tenemos por qué matar para comer".

Nada ilustra mejor el contraste entre nuestra época y el Renacimiento florentino que la ultraespecialización, por un lado, y el universalismo, por otro. Casi podríamos decir que se trata de una ultraespecialización en la estupidez, porque cuanto más se especializa uno, más restringe su campo de visión, hasta el punto de la ceguera.